|
Багата на цінні вітаміни та мінерали крупа заводу «Екор» виготовляється з екологічно чистого зерна, зібраного на чорноземних полях західної України. Основними постачальниками сировини екорівської гречки є Тернопільська, Львівська, Івано-Франківська, Рівненська, Вінницька, Волинська області. Обробка полів ведеться з використанням виключно натуральних органічних добрив. Гречана крупа підприємства «Екор» має унікальні показники в порівнянні з аналогічними продуктами України та Світу, що підтверджується відповідними протоколами досліджень.
Органолептичні показники
| Назва показника |
Згідно ГОСТ 5550 – 74 |
| Колір |
Коричневий різних відтінків |
| Смак і запах |
Властивий гречиній крупі без кислого, гіркого і інших сторонніх присмаків |
Фізико – хімічні показники
Посвідчення про якість № 001409 від 25.12.2006 р. (додаток № 1)
| Назва показника |
Показники по ГОСТ 5550 – 74 |
Фактичне значення |
Заключення |
| Волога |
Не більше 14 % |
13,4% |
Відповідає |
| Доброякісне ядро |
Не менше 99,2 |
99,2 |
Відповідає |
| Смітна домішка |
Не більше 0,4 |
0,3 |
Відповідає |
Результати випробувань зразка продукції у відповідності з вимогами ГОСТ 5550 – 74, ГН 6.6.1.1-130-2006, МБВ №5061-89
Протокол № 0720 (1) від 29.09.2008 р.
| Назва показника по НДТ |
Характеристика і норми |
Заключення |
| По НД |
Фактично |
| Вміст токсичних елементів |
| Масова частка міді |
Не більше 10,0 мг/кг |
0,39 |
|
| Масова частка ртуті |
Не більше 0,03 мг/кг |
Менше 0,002 |
Відповідає |
| Масова частка миш’яку |
Не більше 0,2 мг/кг |
Менше 0,008 |
Відповідає |
| Масова частка кадмію |
Не більше 0,1 мг/кг |
Менше 0,001 |
Відповідає |
| Масова частка цинку |
Не більше 50,0 мг/кг |
2,89 |
Відповідає |
| Масова частка свинцю |
Не більше 0,5 мг/кг |
Менше 0,01 |
Відповідає |
| Вміст мікротоксинів |
| Масова частка афлотоксину В1 |
Не більше 0,005 мг/кг |
Менше 0,005 |
Відповідає |
| Вміст радіонуклідів |
| Вміст радіонукліду Cs-137 |
Не більше 30 Бк/кг |
2,2 |
Відповідає |
| Вміст радіонукліду Sr-90 |
Не більше 10 Бк/кг |
3,8 |
Відповідає |
| Коефіцієнт В |
Не більше 1 |
0,5 |
Відповідає |
| Фізико-хімічні покзники |
| М.ч. вологи |
Не більше 14,0% |
13,2+/-0,5 |
Відповідає |
| Вміст пошкодженних ядер |
Не більше 0,2% |
0,03 |
Відповідає |
| Розварюваність |
25 хв |
25 |
Відповідає |
Крупа відповідає вимогам:
- ГОСТ 5505-74 «Крупа гречневая»,
- МБТ 5061-89,
- ГН.6.1.1.-130-2006,
- СанПиН 2.3.2.1078-01 (протоколи випробувань: № 572 від 1999 р. Виданий Державним Комітетом України по стандартизації, метрології та сертифікації; № 178 від 29.09.2000 р., № 229 від 02.10.2000 р., № 261 від 05.10.2000 р. Видані Державною санітарно-епідеміологічною службою України; № 125/3 від 12.12.2001 р. Міністерством охорони здоров’я України, № 13552 від 06.12.2002 р. Виданий Російським центром випробувань і сертифікації Держстандарту Росії, № 13329 р. Виданий Державною Хлібною Інспекцією України)
- Експертний висновок № 511 від 10.10.2006 р. Виданий випробуваньною лабораторією харчової продукції та продовольчої сировини Закарпатської обласної державної лабораторії ветеренарної медицини.
Крупа фасована в мішках поліпропіленових та джгутових, маса нетто 50 кг, індифікаційний номер 4823013900022 в міжнародній системі товарної нумерації EAN; в пакети з поліпропіленової подвійної плівки, маса нетто 1 кг (крупова упаковка 12 кг), індифікаційний номер 4823013900015 в міжнародній системі товарної нумерації EAN.
Гречана лузга, отримана в процесі переробки, широко використовується у виробництві меблів. У тваринництві зернові відходи застосовують як цінний кормовий продукт, оскільки вони містять багато мінеральних речовин.
Крупа коричневого кольору різних відтінків - цінний дієтичний продукт з повноцінним вмістом білків і жирів, високим вмістом амінокислот. В ній багато заліза, фосфору, міді, кальцію, магнію, бору, йоду, вітамінів В1, В2, РР, Р, яблучної та лимонної кислоти. Хімічний склад на сто грамів продукту: білків- 16 грам, жирів – 3,5 грам, вуглеводів – 63 грами. Калорійність 100 грамів продукту – 335 Ккал.
Вуглеводів у гречаній крупі досить мало, тому вона є відмінним дієтичним продуктом. Дієтологами доведено, що гречана крупа поліпшує обмін речовин та стимулює кровообіг, нормалізує роботу серця, печінки, ендокринних залоз, позитивно впливає на нервову систему. Страви з гречки рекомендовані для дитячого харчування і добре впливають на розвиток молодого організму. |
Продукція 
